花色甙是一类常见的植物活性物质，广泛存在于多种植物中，具有多种独特的生物活性和药用价值。它们不仅赋予了植物丰富的颜色，还拥有多种保健和药用功能。
花色甙具有较强的抗氧化能力，可帮助清除体内自由基，延缓衰老，保护心脑血管健康。研究表明，花色甙还具有抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种作用，对预防和治疗多种疾病具有潜在的价值。
在应用方面，花色甙广泛用于食品、药物、化妆品等领域。它们被用作天然色素，用于食品的着色和保鲜；同时，花色甙也是许多中药的重要成分，如桑叶、葡萄籽等中药材中，都含有丰富的花色甙。
此外，近年来，随着人们对天然和健康产品的追求，花色甙也成为化妆品领域的热门成分。其具有美白、抗皱、抗衰老等功效，广受关注。