白松是中药松柏科松属的植物，也称松子、油松、大贵松等。在中医中，白松有清热、解毒、化痰、润肺、理气的功效，是中药常用种类之一。而在饮食文化中，白松也被广泛应用。
白松所含的挥发油和松脂成分有着极佳的食用价值。在烧烤、烘焙、腌制和炒菜等烹饪中都有广泛应用。例如，在烧烤时将白松叶放在铁炉网上，不仅可以为食物带来香气，还可以有效杀菌，增强食品卫生安全。在熏制肉类时加入白松叶能为肉类赋予松柏香味，增添风味，促进食欲。
不仅如此，许多地方还有以白松为主要原料的特色美食，如松子油、松花豆腐、松花鸡等等。以松子油为例，它既可以直接食用，也可以用来烹饪多种菜肴，如凉菜、炒菜、拌菜等，而且香味独特，营养丰富。
白松在饮食文化中的应用，不仅为我们的口味带来了独特的体验，更折射出了传统文化的博大精深。