十分钟学会青椒炒白干，口感十足

白干是豆腐皮的一种常见变种，富含植物蛋白和多种人体必需的矿物质、维生素等营养成分，被誉为“东亚豆制品三宝”之一。青椒炒白干是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感独特，是素食者和爱好健康的人士的首选。

食材

• 白干200克
• 青椒2个
• 姜蒜末适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 植物油适量

做法

1. 将白干从包装袋里取出，用刀沿着纹理方向切成约1厘米见方的小块，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 将青椒洗净，去掉蒂头和籽，切成约1厘米见方的小块。
3. 起锅热油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入白干煸炒，炒至外皮变色，再加入青椒翻炒。
5. 加入盐和少量生抽，继续翻炒均匀，以青椒变软为止。
6. 装盘即可。

这道青椒炒白干口感十足，豆香扑鼻，青椒的鲜味和白干的咸鲜相互衬托，清爽可口，是夏天清淡美食的不二之选。本菜式做法简单，只需要十分钟左右烹饪时间，小白也能轻松学会。