冬天是一个吃冬瓜的好季节，冬瓜是人们非常喜爱的瓜类蔬菜之一，营养丰富、含水量高、热量低，是一道非常美味又健康的蔬菜。那么，怎样烹饪冬瓜才能让你吃到嘴里都回味无穷呢？
一、清炖冬瓜
食材：瘦猪肉200克、大冬瓜半个、老姜两片。
做法：
1. 猪肉洗净，切成小丁，冬瓜去皮、去籽、切成小块，老姜切片。
2. 热锅凉油，放入肉末稍微煸炒，放入姜片略煸炒后放入冬瓜块，加水烧开，撇去浮沫。
3. 放入适当的盐，大火转小火慢慢炖两小时左右，直到冬瓜呈现半透明半透明状，熄火即可。
二、冬瓜芦笋虾仁炒饭
食材：冬瓜100克、芦笋100克、虾仁100克、葱2根、盐2克、鸡蛋1个、大米200克。
做法：
1. 冬瓜、芦笋洗净切成丁；虾仁去皮洗净。
2. 热锅凉油，加葱花煸炒至香味出后去除葱花；锅中再挤入一个鸡蛋，翻炒均匀。
3. 加入切好的冬瓜、芦笋及虾仁，中高火翻炒至虾仁变色，盐调味后炒匀。
4. 大米蒸熟后，加入炒好的菜肴和鸡蛋，翻炒均匀即可。