没食子，又名朴实子，是指山楂科突布里科的植物的果实。在我国南方多有种植，尤以江南、湖南等地最为常见。没食子味道微酸，带有一定的甜味，通常用于制作果脯、果酱、饼干等糖类产品。没食子富含多种营养成分，包括多酚类化合物、维生素C和纤维素等。
没食子不仅可以作为美食食用，还拥有多种药用价值，如有抑制菌群生长、抗氧化和降血脂作用。在中医上，没食子被广泛应用于治疗心脑血管疾病、消化系统疾病和代谢性疾病等领域。
由于没食子的多重健康功效，近年来也引起了国内外专家学者的广泛关注和研究。尤其是在预防和治疗糖尿病、高血压、超重等代谢性疾病方面，没食子被认为是一种非常有前景的天然保健品。