猪蹄汤是大家比较喜欢的一道汤菜，不仅口感鲜美，而且有很多的营养价值，驱寒养胃，滋补身体，而且非常适合秋冬季节食用。下面，我们一起来看一看制作猪蹄汤的方法吧！
准备材料：
- 猪蹄2只；
- 猪骨100g；
- 生姜适量；
- 料酒适量；
- 盐适量；
- 胡椒粉适量；
- 桂皮适量；
- 八角适量；
- 花椒适量；
- 香叶适量；
- 水适量。
制作步骤：
- 猪蹄、猪骨清洗干净；
- 用开水焯水，去除腥味；
- 把焯过水的猪蹄、猪骨放到锅中，加入葱姜和适量的料酒，加入足够的水，煮开后改小火炖上2-3个小时；
- 炖好的猪蹄汤上色可以加入少量的黑酱油；
- 加入适量的盐，胡椒粉等调味品，提味增鲜；
- 入味后装盘，撒上适量的葱花和香菜即可。
猪蹄汤制作注意事项：
- 入锅前焯水十分重要，可以去腥提味；
- 加入料酒可以去腥味；
- 炖制时间充分，猪蹄变得软烂透，且煮出的猪蹄汤为乳白色、浓郁、无异味，方能让人安心品尝。
赶快试试吧，一定不会让你失望哦！