排骨炖土豆是一道非常常见的家常菜，制作简单、味道美味受欢迎。下面是排骨炖土豆的家常做法：
材料：
- 排骨500克
- 土豆2个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
制作步骤：
- 将排骨洗净后切成小块，用开水烫一下，去除血水。
- 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
- 将炒香的葱姜蒜取出，再加入腌制好的排骨翻炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味翻炒均匀。
- 将炒好的排骨放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。
- 将土豆洗净去皮切块，加入炖好的排骨中，继续慢炖20分钟，直到土豆软烂入味。
- 最后根据个人口味调味，可加入一些胡椒粉或者香菜进行提味装饰。
这样一道色香味俱佳的家常排骨炖土豆就做好了，快来尝试一下吧！