鲑鱼卵也称鱼籽或者萨莫耶德，是火鲑鱼体内的卵巢中取出用盐和味噌发酵后制成的一种料理。鲑鱼卵怎么吃才好吃呢？首先，在食用鲑鱼卵前，将其放在冰箱内冷冻3-5小时，再取出，这样可以让鲑鱼卵更加鲜美，达到最佳食用效果。其次，用筷子轻轻挑起鲑鱼卵，倒入口中，嚼几下小心翼翼享受那小小的口感。鲑鱼卵上佐以配酒，配上一杯干白葡萄酒、皮诺葡萄酒、果酒或清酒，更能体验到鲑鱼卵的美味。