物质的量在化学中扮演着极为重要的角色，它是描述一个体系内化学实体数量大小的物理量，通常用单位摩尔（mol）来表示。在化学反应方程式中，摩尔数的系数可以表示反应物或产物的物质的量，而不仅仅是质量或体积。
例如，一氧化碳和氧气反应生成二氧化碳时，反应方程式为：CO O2 → CO2。可以看到，化学式的系数都是1，但在摩尔数中，它们的数量比例是1：1。也就是说，1摩尔的一氧化碳和1摩尔的氧气需要反应才能生成1摩尔的二氧化碳。
物质的量对于分子的计算和研究也非常有用。对于一个化合物，如果知道其分子式，就可以通过其摩尔质量来计算分子量。例如，对于H2O，其分子量为18g/mol（氢原子的摩尔质量为1g/mol，氧原子的摩尔质量为16g/mol），也就是说，18g的H2O包含1摩尔的分子。