作为中国喜庆吉祥的小吃之一，脆哨历史悠久，风靡全国，拥有独特的香味和口感。然而，现在脆哨已经不是大家凭口味就能轻松购买到的美食，很多地区都难以找到真正的脆哨，而市面上小麻花、炸小腰等小吃虽然也有口感类似，但总是有点差距。
不过，学会自制脆哨，这个问题也就迎刃而解了。以下是一份自制脆哨的材料清单：
- 中筋面粉：300g
- 炒芝麻：适量
- 油：适量
- 细砂糖：适量
- 盐：适量
- 苏打粉：适量
- 水：适量
制作过程：调制适量面团，揉成条形，切成适量大小的小坨，再揉成长条形麻花，油炸至金黄即可。
更重要的是，为了保证脆哨的口感和香气，我们更应该掌握好油炸的技巧：首先要选择好炸的油，底油一定要足量，加热后则需要将温度调低，这样既可炸干净，口感却不会过老。
最后一步，是调制糖霜。在搅拌机里放入砂糖、花生碎、豆浆、核桃等材料，搅拌均匀，倒在脆哨上进行调味，口感更佳。
这个任务看似繁琐，但自制的脆哨口感更佳，食材健康，有奇特的美味风味，是家人聚餐和小朋友聚会的不二之选。