你是否曾经尝试过以芸豆为原料的美食呢？未尝试过的你可能会惊喜地发现，这个看似不起眼的小食材其实十分有趣！
先来说一说它的好处吧。芸豆不仅味道丰富，而且富含蛋白质、磷、钾、铁等营养元素，能够为我们的身体提供一定的帮助。如果用心搭配，还能肃味降火、开胃解腻。
芸豆其实也是个不好下锅的材料，需要经过浸泡和烹饪处理，否则会有毒性。但是处理好之后，芸豆还是可以被打造出各种不同口味和形态的美食。比如最常见的毛豆炒腊肠、芸豆拌红沙司、豆角炒肉末、芸豆馒头等等。
如果爱好厨艺的你还可以自己尝试一下做出不同风味的芸豆菜肴，比如：芸豆炸虾饼、芸豆糖醋鲤鱼、芸豆排骨等等；或者可以尝试一下用芸豆来制作甜品，比如：芸豆红枣糯米甑糕、芸豆豆沙汤等等。