黄鳝鱼怎么做好吃？原来这样做才是正确的

黄鳝鱼，是夏季餐桌上的美味。但是黄鳝怎么做才能更好吃呢？下面给大家介绍一个制作黄鳝鱼的方法。

材料：

• 去皮黄鳝鱼 500 克
• 姜丝 30 克
• 葱 50 克
• 蒜 50 克
• 辣椒 50 克
• 料酒 30 毫升
• 醋 20 毫升
• 酱油 20 毫升
• 盐 3 克
• 蚝油 5 克
• 生粉 适量
• 清油 适量
• 白芝麻 适量

做法：

1. 去皮黄鳝清洗干净，切成段，再斜着切花刀；
2. 加入一些料酒腌制30分钟以上；
3. 姜丝、葱、蒜、辣椒切末，并加入酱油、盐、蚝油、醋、白芝麻拌均匀；
4. 将清油烧至7成热放入黄鳝鱼，炸至变金黄色时取出；
5. 再用同样的方式将葱、姜、蒜、辣椒爆香后一起炒至熟透；
6. 最后用生粉勾芡，淋到黄鳝鱼上即可。

制作出来的黄鳝鱼炸至金黄色，外脆里嫩、香辣可口，令人食指大动。快来试试吧！