豆腐鱼的做法

豆腐鱼是一道常见的川菜，传统做法比较复杂，但是其味道鲜美美味，对家常菜来说还是很不错的。下面我们就来介绍一种简单易上手的豆腐鱼的做法，只需要10分钟即可。

步骤

1.准备材料：鱼肉300g，豆腐1块，红椒1个，青椒1个，姜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，水淀粉适量

2.葱切花，姜切片，红椒和青椒切成块备用

3.豆腐切成约2cm见方形状

4.鱼肉控干水分后用料酒、盐、生抽、葱姜稍微腌制一下

5.热油锅中加入鱼肉煎至两面金黄后捞出备用

6.热油锅爆香葱姜后加入豆腐煸炒2-3分钟

7.加入适量的清水，放入红椒和青椒块。调入生抽、盐、料酒适量烧开后加入鱼肉，稍微煮3-5分钟即可

8.加入水淀粉勾芡，烫上香菜即可

经过10分钟的小心制作，一道美味可口的豆腐鱼就可以端上餐桌了。