香椿是国人喜爱的绿色蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养价值高。但是，只是简单地加工香椿，很容易让人觉得厌倦、单调。其实，香椿除了可以炒、拌、煎等常规吃法外，还有很多的新颖吃法，今天就让我们来尝试各种香椿新颖吃法吧！
1、香椿花饼
材料：蛋糕粉300g、糖20g、鸡蛋1个、奶油50g、香椿花适量
步骤：1.将鸡蛋、糖放入盆中搅打均匀；
2.加入蛋糕粉和奶油，揉成面团；
3.将面团揉成香椿颜色，铺在烤盘上；
4.把香椿花均匀地撒在面团上，放入烤箱烤20分钟即可。
2、香椿芽锅贴
材料：香椿芽适量、肉末适量、盐、胡椒、姜粉、鸡蛋2个、生面皮
步骤：1.香椿芽洗净，肉末加入适量盐、胡椒、姜粉拌匀；
2.将生面皮摆在手掌上，加入肉末、香椿芽，从中间合起来；
3.打鸡蛋将合好的生面皮裹上，轻轻压扁。热锅后倒入油，放入裹好的生面皮，小火慢煎即可。
3、香椿茶蛋
材料：茶叶2勺、鸡蛋4个、香椿花适量、盐适量
步骤：1.加水煮开，放入茶叶，煮10分钟；
2.将鸡蛋煮熟，取出晾凉；
3.将煮好的茶叶水、盐、香椿花混合，加热开，煮开5分钟；
4.将晾凉的鸡蛋放入香椿花茶汤中浸泡几个小时后，蛋就变成茶蛋了。