凉拌龙须菜是一道经典的川菜小吃，以其脆爽、鲜美、口感独特、味道醇正而深受人们的喜爱。脆爽的龙须菜是凉拌菜肴的上选，配以独特的辣酱，口感和味道好极了。
下面就让我们来制作这道美味的凉拌龙须菜吧！
凉拌龙须菜
食材：
- 新鲜龙须菜：200克
- 酱油：适量
- 白醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 味精：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 辣椒：适量
做法：
- 将新鲜龙须菜洗净，焯水后放入冰水中过凉备用。
- 将葱、姜、蒜、辣椒等切成末，放入碗中，加酱油、白醋、糖、盐、花椒粉、味精等搅拌均匀。
- 将刚才焯水过的龙须菜沥干水分，放入碗中，倒入调好的辣酱拌匀即可。
摆盘时可以在凉拌龙须菜上撒上少许白芝麻点缀，作为点睛之笔。美食就这么简单，咱们也来亲手尝试一下吧！