抗氧化剂是一种能够辅助我们抵御自由基损伤的物质，具有重要的保健作用。它们通过抑制或中和自由基，护卫我们的细胞不受氧化损伤，从而维护身体康健，延缓朽迈历程。
自由基是一种不稳固的分子，发生于新陈代谢历程中。当自由基积累过多时，会对细胞结构、DNA、卵白质等造成氧化损伤，引发炎症反映和多种慢性疾病，如心脑血管疾病、癌症、糖尿病等。
适量摄入富含抗氧化剂的食物，是预防和延缓晚年病的重要措施。下面是一些常见的富含抗氧化剂的食物：
- 蔬菜和水果：如绿叶蔬菜、胡萝卜、番茄、蓝莓、草莓等。
- 坚果和豆类：如核桃、杏仁、黄豆、花生等。
- 全谷物和谷类食物：如燕麦、全麦面包、糙米等。
- 鱼类：如三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼等富含欧米茄-3脂肪酸。
除了饮食，我们还可以通过其他方式摄入抗氧化剂，如填补维生素C、维生素E等抗氧化剂的药物或保健品。
抗氧化剂对康健的重要作用不容忽视。它们辅助我们保持年轻、康健，预防疾病的发生。但需要注意的是，过量摄入抗氧化剂也可能对康健发生负面影响，因此要遵循适量摄入的原则。