家常炖羊肉的做法

炖羊肉是中国传统的美食之一，不仅味道鲜美，而且养生保健。下面是一道简单家常的炖羊肉的做法，让您轻松享受美味。

材料：

• 600克羊肉
• 适量的姜块
• 适量的葱段
• 适量的料酒
• 适量的盐
• 适量的八角
• 适量的花椒
• 适量的冰糖
• 适量的老抽

步骤：

1. 羊肉切块，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 锅中加入水，放入葱姜片、八角、花椒和冰糖，烧开后将羊肉放入焯水。
3. 焯水后捞出羊肉。
4. 锅中加入适量的清水，放入焯水后的羊肉，加入适量的老抽，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 最后加入适量的盐，继续炖煮15分钟即可。

炖羊肉的做法简单易学，不仅能保持羊肉的鲜嫩口感，还能让汤汁更加醇香美味。炖羊肉富含蛋白质和维生素，具有补虚养身、暖胃益气的功效，非常适合冬季食用。