普洱茶是中国大陆原产于云南省普洱县和思茅地区（现境区已并入普洱市）一带所产的后发酵茶系列的统称。而普洱茶最早其实是属于黑茶，随着后来改善加工技术，它便逐渐成为了独立茶类。普洱茶又被分为生普洱和熟普洱，熟普洱因为经过了堆积发酵也被广泛的熟成，这使它所含有的陈化气息更深。
普洱茶有一个特点，那就是实验室科研的鉴别难以进行，在外部的环境影响下或生产工艺的不同呈现出万千之变。而来自云南天然野生的普洱茶树叶料上市率甚至仅有0.01%。
普洱茶不仅是茶叶，更是陈年老酒。普洱茶的陈年越久对身体的保健作用反而越强。但是，要注意极陈茶其实不适合天天饮用。
此外普洱茶还分为瘦身茶、降三高类，是瘦身减肥人士的首选。普洱茶所含的生物类黄酮，是天然的抗氧化剂，能抑制肿瘤细胞生长。此外，还有一种称之为“普洱桑”的饮品，将普洱茶放进桑叶中制成，其味道浓郁。但是由于加工复杂，所以价格相对较高。